夏の味覚膳
令和八年 夏 味覚膳お献立
食前酒
旬のお酒
先付
青豆露草寄せ
刻みトマト 蛸瞬間燻製
前菜
高台にて 無花果と順才酢
ほおずきトマト 鰻の燻
小茄子田楽 春巻き白玉
合掌寿司 伊達玉子
小茄子田楽 春巻き白玉
合掌寿司 伊達玉子
吸物
お野菜たっぷりの沢煮椀
造里
旬の魚三種盛り あしらい一式
凌ぎ
玉蜀黍御飯 モロヘイヤ掛け
焼物
籠盛り鮎の塩焼き 蓼酢泡
合肴
飛驒牛の味しゃぶ 美味だしと共に
止肴
冷やし鉢
素麺南瓜 焼ズッキーニ
烏賊団子 茗荷
海老ジュレ掛け
烏賊団子 茗荷
海老ジュレ掛け
御飯
岐阜県産龍の瞳土鍋御飯
留椀
田舎味噌汁
香の物
季節の三種盛り
御飯の友
飛驒牛の朴葉味噌焼き
甘味
季節のデザート
ディゴーラチップ
※多少異なる場合が御座います
